Carta

-Ajo arriero tradicional con pan caliente (1,3,4)

-Hummus de cítricos y hierbas locales con picatostes (1,6,11)

-Mojete manchego a nuestra manera (3,4)

-Embutidos de caza de productores locales (1)

-Quesos de la zona con frutos secos caramelizados (7,8)

-Croquetas de bacalao (1,3,4,7)

-Pimientos asados a la leña con pulpo (2,12)

-Salmorejo con trucha ahumada (1,4)

-Alcachofas con pilpil de jamón (12)

-Tosta de pan rústico, tomate del terreno, salazón y vinagreta de ajo negro. (1,4,6,12)

-Portobello encurtido con tocineta ibérica y nueces (8,12)

-Morteruelo tradicional conquense (1,8)

-Pasta casera rellena de requesón y espinacas con salsa de puerro (1,7)

-Migas ruleras con chorizo y yema de huevo curada (1,3)

-Cordero de la zona, asado y lacado con patatitas

-Albóndigas de jabalí con salsa de higos y cerveza negra (1,3,6,7,12)

-Entrecotte de vaca madurada con patatas al limón y tomillo +3€

-Rodaballo al estilo Casa Manzar (4,7)

-Cachopo de venado (1,3,7)

-Bacalao con tomate y hierbabuena (4)

-Codillo de lechona deshuesado a baja temperatura con su jugo y verduritas (6)

-Piña natural en almíbar de azafrán (producción propia) con helado de coco (7,8)

-Bomba de chocolate y avellanas con helado de menta (1,3,7,8)

-Sorbete de limón y tomillo con su espuma de yogur (7)

-Surtido de postres de la zona (alajú, yema de galleta y bombón de resoli) (1,3,7,8,12)

-Tarta de quesos (3,7)